рибай с аспержи

Зрял рибай стек на барбекю с аспержи

Зрял рибай стек – 35 дни

зрял рибай стек с аспержи

Рецепта за зрял рибай на барбекю с аспержи и чесново масло

Рецепта за зрял рибай
5 от 3 гласа
Подготовка 10 минути
Време за приготвяне 20 минути
Общо 30 минути
Ястие Вечеря, Обяд
Кухня Съединени щати
Порции 1
Калории 231 кал

Нужна посуда

  • барбекю
  • Тиган
  • Щипка за обръщане
  • преса за чесън
  • четка за мазане

Продукти
  

  • 200 гр. зрял рибай стек – минимум 35 дни
  • 10 гр. чисто масло
  • 1/2 стрък/а розмарин
  • 1/2 стрък/а мащерка
  • 0.1 гр. пипер смесен – бял, зелен, червен, черен
  • 6 бр. аспержи
  • 2 гр . сол

Начин на приготвяне
 

  • Извадете и оставете извън хладилника зрелия рибай стек минимум 40-60 мин. преди готвене
    зрял рибай стек на барбекю с аспержи и чесново масло
  • Направете чесновото масло, докато зрелият рибай стек приеме стайната температура
    чесново масло за рибай стек с мащерка и розмарин
  • Измийте и отцедете аспержите
    аспержи

Приготвяне

1. Чесново масло
Загрейте на умерена температура тиган или друг съд по избор и стопете маслото. Нарежете на ситно чесъна или го смачкайте с преса за чесън. Отделете листата от стръковете на розмарина и мащерката и също ги нарежете на ситно. Добавете ги към стопленото масло и дръжте котлона на умерена температура, като внимавате да не ги загорите. Отстранете готовото чесново масло от котлона, но го поставете на топло място, за да не се втвърдява.
2. Изпечете стека по избор, като следвате ръководството за говежди рибай стек – подходящи температури на готвене. Използвайте готварска четка и намазвайте стека с чесновото масло, докато печете. Преди да го дръпнете от огъня, го подправете със смесения пипер и накрая подсолете. Можете да печете заедно и аспержите, за да са готови по едно и също време. Използвайте чесновото масло и за тях, и накрая ги подсолете.
 

Състав

В порция: 100грКалории: 231калПротеини: 23гМазнини: 10гНаситени Мазнини: 3гПолиненаситени мазнини: 4гМононенаситени мазнини: 2гВитамин А: 13IUВитамин C: 34мгКалций: 44мгЖелязо: 20мг
Тагове зрял рибай на барбекю, зрял рибай на жар, зрял рибай рецепта, зрял рибай с аспержи, зрял рибай с чесново масло
Опитахте тази рецепта?Кажете ни как беше!
рибай с аспержи

Зрял рибай стек – защо да го предпочетем

Зрелият рибай стек, както вече повечето от вас знаят има голямо предимство пред пресния такъв. Като започнем от това, че той е много по-лесно смилаем от организма, преминем през неговата текстура и стигнем до вкусовите му качества.

Как да си направим рибай стек у дома без да плащаме безумно високата цена във веригите

Вносният рибай стек може да бъде с доста висока цена според това как е отглеждано животното. В България вече има доста ферми, които предлагат качествено говеждо месо, което можете да използвате за зреене. Потърсете ферми за говеждо месо във вашия регион. Българското говеждо месо е наполовина по-евтино от вносното такова и по нищо не отстъпва по качество. За да получите качествен зрял рибай, използвайте винаги месо от прясно заклано животно. Използвайте пликовете за зреене на месо предлагани от DaBags, за да приготвите вашия неповторим зрял рибай стек. Всички отговори на въпроси, свързани с използването на DRY AGING BAGS технологията, ще намерите на страницата ни често задавани въпроси.

Спазвайте температурата и влажността по време на процеса на зреене

Температурата и влажността по време на процесът на зреене са от особено значение. Трябва да използвате малко по-модерен хладилник, който разполага с дигитално контролирана температура и вентилатор. При повечето съвременни хладилници те са налични. За да сте сигурни каква е текущата температура използвайте термометър с влагомер за хладилник. Не разчитайте на температурата която показва вашият хладилник, ако той разполага с дисплей, защото тя е зададената а не моментната температура. Използвайте най-долната част на хладилника където температурата е най-ниска, за да получите най-добри резултати. Важно е месото за зреене да е поставено на скара и да има поне по 5 сантиметра разстояние отгоре и отдолу, за да може въздухът да циркулира свободно. Изпълнявайки всички тези препоръки, ще получите изключително високо качество на зрял рибай стек.

И не забравяйте чаша червено или бяло вино към това прекрасно ястие.

зрял рибай стек с аспержи
Телешко Бургиньон стъпка по стъпка
Количка
Любими
Recently Viewed
Категории
0