телешки гърди

Телешки гърди по рецепта на Джулия Чайлд

Телешки гърди – ако сте ценител на вкусното телешко месо, няма как да не сте чували за кулинарната вълшебница – Джулия Чайлд. Тя е една от най-известните и влиятелни готвачки в света и се ползва с голям авторитет в кулинарното изкуство. Нейните рецепти са приготвяни и обичани от милиони хора, което само потвърждава доброто име, с което се слави американката. В следващите редове подбрахме за вас една от най-вкусните рецепти на Чайлд за приготвяне на телешки гърди.

Те са високоценено месо със забележителен вкус и текстура. Съставките и методологията в рецептата на Джулия Чайлд подчертават именно този специфичен вкус, така че задължително трябва да я опитате. Пригответе се за едно вълнуващо кулинарно приключение и не бързайте. Тайната на тази рецепта е в бавното готвене. Така че ако искате да приготвите нещо набързо, оставете ястието „Телешки гърди по рецепта на Джулия Чайлд“ за друг път. 

Ако сте любител на гурме храните и цените изисканите ястия, опитайте още Телешко Бургиньон, също по рецепта на Джулия Чайлд.

Котидж пай с телешко месо

Телешки гърди на фурна

Бавно печени телешки гърди на фурна
5 от 4 votes
Подготовка 25 мин
Време за приготвяне 4 часа
Ястие Вечеря, Обяд
Кухня Съединени щати
Порции 10
Калории 230 кал

Нужна посуда

  • Тава
  • Алуминиево фолио

Продукти
  

  • 2 кг телешки гърди, нарязани с дебелина около 5 см
  • 2 склидки скилидки пасиран чесън
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. сушена мащерка
  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 1/8 ч.л. смлян черен пипер
  • 1 1/2 ч.ч. нарязан лук
  • 1 ч.ч. нарязани моркови
  • 2 ч.ч. пресни домати, почистени от сърцевината и нарязани

Състав

В порция: 100гКалории: 230калПротеини: 18гМазнини: 15гНаситени Мазнини: 5.9гПолиненаситени мазнини: 0.95гМононенаситени мазнини: 7.16гКалций: 7мгЖелязо: 0.53мг
Тагове крехко телешко, младо телешко, сочно телешко
Опитахте тази рецепта?Let us know how it was!

Начин на приготвяне:

Почистете мазнината от телешките гърди, като от едната им страна оставите съвсем тънък слой. Смесете добре чесъна, солта, черния пипер, мащерката и зехтина заедно и разбъркайте, докато  получите пастообразна смес. Намажете с готовата паста всички телешки гърди както от едната страна, така и от другата. Смесете лука, морковите и доматите. Сложете половината от получената зеленчукова смес в тава за печене. Върху нея поставете гърдите, така че тлъстата част да остане нагоре. Добавете останалата половина от зеленчуците и запечатайте тавата с алуминиево фолио. 

Предварително загрейте фурната до 150°C и поставете тавата с месото и зеленчуците. Печете между 3-4 часа, като на всеки 30 минути добавяйте вода, за по-крехко месо. Оставете месото да почине за кратко след готвене и сервирайте тези прекрасни телешки гърди горещи.

Ако искате вашето ястие да има още по-добър и неустоим вкус, опитайте иновативната технология – пликове за зреене на месо.

телешки гърди
Бавно печени телешки гърди на фурна
Костен телешки бульон у дома
Телешка яхния  – тайната на неустоимия вкус
Количка
Close Любими
Close Recently Viewed
Категории
0