Безплатна доставка до офис на Еконт при поръчки над 89.90 лв.
Телешко варено – то топли в студените зимни дни не само тялото, но и душата. Това семпло класическо ястие има способността да докосва сетивата и да събира около трапезата всички близки.
В следващите редове ще ви споделим как да направите най-вкусното телешко варено. Рецептата е изключително лесна, което я прави подходяща и за начинаещи. Това е от ястията, които няма как да объркате, дори и тепърва да навлизате в света на кулинарното изкуство. Въпреки това, следва да имате предвид няколко насоки.
Три съвета за неустоимо телешко варено
Ако искате да направите вашето ястие неустоимо, следвайте нашите предварителни съвети:
- Изберете висококачествено телешко месо
Обикновено ястието се приготвя от гърди, опашка или джолан. Ние препоръчваме да използвате джолан, защото по него има повече месо.
- Заложете на бавното готвене на телешко варено
Варете на бавен огън, така че джолана да се свари добре. По този начин ще пусне повече от своите полезни съставки, а ястието ще стане още по-ароматно.
- Режете на едро
Оставете зеленчуците цели ако са по-малките като размер. Вкусното телешко варено включва цели или едро нарязани зеленчуци, така че не притеснявайте от по-големите парчета.
Телешко варено
Equipment
- Тенджера
- Решетъчна лъжица
- Черпак
Ingredients
- 500 г телешки джолан
- 300 г картофи
- 300 г моркови
- 150 г целина
- 200 г домати
- 300 г лук
- 40 г краве масло
- 10 зърна черен пипер
- 1 с. л. оцет
- 1 връзка магданоз
Instructions
- Сваряване на джолана, отпенване и прецеждане
- Добавяне на зеленчуците
- Обезкостяване на джолана
- Сваряване на зеленчуците
- Сервиране
Nutrition
Приготвяне
Стъпка 1 – сваряване на джолана, отпенване и прецеждане
Започнете с телешкия джолан, като преди всичко го измиете добре. След това го поставете в дълбок съд. Сипете вода и поставете тенджерата на котлона. Отстранете образувалата се пяна и прецедете бульона. След това го върнете обратно на котлона и добавете 1 ½ ч. л. сол, оцетът и черният пипер. Оставете го да се свари добре.
Стъпка 2 – добавяне на зеленчуците
Нарежете лука, целината, морковите и картофите на едри парчета. Ако използвате по-малки зеленчуци, можете да ги оставите цели. При всички положения, оставете доматите цели при приготвянето на телешко варено.
Стъпка 3 – обезкостяване на джолана
Обезкостете сварения джолан. След това върнете месото обратно в тенджерата с бульона. Добавете нарязаните зеленчуци и варете до пълното им сваряване. Ако имате готов домашно приготвен телешки костен бульон, можете да го добавите при изпълнение на стъпка 3, за да получите още по-добър и наситен вкус.
Стъпка 4 – сервиране
Сервирайте докато ястието е горещо, като към всяка порция добавяте нарязан магданоз и краве масло. Поздравления за перфектно приготвеното телешко варено.
В случай, че искате да направите вкуса на вашето ястие още по-наситен и богат, използвайте най-новата технология в индустрията – пликове за зреене на месо.
Благодаря за прекрасната рецепта!