Телешко филе Миньон

Телешко филе Миньон – кралят на пържолите

Телешко филе Миньон – изключително нежно, сочно и с много лек аромат. Това една от най-вкусните части на телето. Високо ценено в кулинарното изкуство, то е основна съставка, с която изявените готвачи впечатляват клиентите на петзвездните ресторанти. Какво го прави толкова високо ценено и на какво дължи уникалните си вкусови качества, ще разберем в следващите […]

ПРОДЪЛЖИ ДА ЧЕТЕШ ➞
Говеждо месо Вагу

Говеждото месо Вагу – неподражаем вкус за истински ценители

Говеждо месо Вагу – то  е сред най-търсените луксозни меса в света. Тази слава, продуктът печели благодарение на маслена нежност и неповторим вкус, които притежава. Те са резултат от обилната мрежа от мазни ивици, покриващи вътрешната му част, известна още като мраморизация. Месото Вагу е скъпо, като причините за високата му цена основно са две. […]

ПРОДЪЛЖИ ДА ЧЕТЕШ ➞
Отлежало говеждо месо

Отлежало говеждо месо

Отлежало говеждо месо – разваля ли се при процеса на зреене? Отлежало говеждо месо – за да се постигне добро узряване на говеждото месо е от особено значение процесът „зреене” да бъде контролиран, с цел избягване на разваляне. Правилният метод на зреене изисква месото да бъде поставено във витрина за сухо зреене. Този тип витрини […]

ПРОДЪЛЖИ ДА ЧЕТЕШ ➞
История на говеждото месо

История на говеждото месо

История на говеждото месо – в праисторически времена сме живели като ловци-събирачи. Първобитният човек е ловувал и консумирал диви животни, включително говеда, в многобройните им форми. Някои от най-старите пещерни изображения, като тази в Ласко Франция, изобразяват зубр, прародител на домашния добитък, който е ловуван. Още през 8000 г. пр. н. е. човекът започва да […]

ПРОДЪЛЖИ ДА ЧЕТЕШ ➞
Зряло говеждо месо

Зряло говеждо месо – разликата между говеждо и телешко месо и още …

Зряло говеждо месо Всеки от нас поне веднъж се е сблъсквал с месо, което трудно се поддава на термична обработка. Такова е месото от прясно заклано животно. За него е без значение в какви маринати го киснем и колко време го готвим. То ще остане стегнато и жилаво, а освен това и много трудно смилаемо […]

ПРОДЪЛЖИ ДА ЧЕТЕШ ➞
Количка
Close Любими
Close Recently Viewed
Категории
0