№1 метод за зряло говеждо месо у дома

Лесен за използване. Неповторим вкус и качество на зряло говеждо месо. Ниска цена на краен продукт.

Зряло говеждо месо с DryAginBags пликовете

С уникалната дишаща мембрана от DryAgingBags ™, ние Ви предлагаме най-лесния, най-изгоден и ефективен метод, да направите в домашни условия крехко, сочно и ароматно говеждо месо. В допълнение на това ще подобрите Вашия кулинарен опит, без да са Ви нужни технологични познания в областта. Лесната за използване технология, ще Ви даде възможност да радвате близки и познати с най-вкусните стекове на Вашата трапеза.

Image Alt
Зряло телешко месо

Извличане на влагата, концентриране на вкуса и аромата

Така работят нашите DryAgingBags ™ пликове от въздухо-непропусклива мембрана, която извлича влагата и предпазва месото от вредни бактерии. Месото ще развие интензивно плътни орехови, до почти подобни на сирене аромати. Добрите резултати идват след 40-45тия ден, но имайте търпение защото чакането за качествено зряло говеждо месо наистина си заслужава.

Зряло телешко месо

За да узрее правилно месото, е нужно то да е голямо парче, покрито с достатъчно мазнина, която след приключване на процеса на зреене ще бъде отстранена. Пример за това е така наречения рибай стек, което го прави идеален за нашата цел.

Image Alt

Вакуумирайте месото с уникалната дишаща мембранна технология DryAgingBags, която осигурява напълно безопасна среда за всяко парче месо. Поставете го на скара в хладилника при температура между 1.1°C и 3.3°C за период от 15-50 дни (много добри резултати се постигат за 45-50 дни).

Image Alt

Процесът на зреене започва с извличането на влагата от месото, като по този начин се засилват и концентрират вкусовите му качества. Естествените ензими разграждат съединителната тъкан, правят го изключително крехко и му предават неповторим отлежал аромат.

Image Alt

Най-добри  резултати за получаване на качествено зряло говеждо месо, са поддържане на температура в хладилника между 0.9°C и 1.5°C. Така си гарантирате на 100% невъзможността на бактериите да се развиват. Ако вашият хладилник може да поддържа този диапазон, използвайте го !

Зряло телешко месо

След приключване на процеса на зреене, извадете зрялото говеждо месо от плика и го нарежете на стекове с дебелина 3-5 см. Отстранете образувалата се с цвят на махагон коричка, за да разкриете сочното, червено, ароматно говеждо месо! 

Зряло телешко месо

Ако няма да приготвяте нарязаните стекове на същия ден, Ви препоръчваме да ги вакуумирате в стандартни вакуум пликове и да ги поставите във фризера. Поздравления, вие завършихте успешно процеса за приготвяне на зряло говеждо месо в домашни условия!

Close Количка
Close Любими
Recently Viewed Close
Close

Close
Меню
Категории
0