Безплатна доставка до офис на Еконт
Телешки гърди – ако сте ценител на вкусното телешко месо, няма как да не сте чували за кулинарната вълшебница – Джулия Чайлд. Тя е една от най-известните и влиятелни готвачки в света и се ползва с голям авторитет в кулинарното изкуство. Нейните рецепти са приготвяни и обичани от милиони хора, което само потвърждава доброто име, с което се слави американката. В следващите редове подбрахме за вас една от най-вкусните рецепти на Чайлд за приготвяне на телешки гърди.
Те са високоценено месо със забележителен вкус и текстура. Съставките и методологията в рецептата на Джулия Чайлд подчертават именно този специфичен вкус, така че задължително трябва да я опитате. Пригответе се за едно вълнуващо кулинарно приключение и не бързайте. Тайната на тази рецепта е в бавното готвене. Така че ако искате да приготвите нещо набързо, оставете ястието “Телешки гърди по рецепта на Джулия Чайлд” за друг път.
Ако сте любител на гурме храните и цените изисканите ястия, опитайте още Телешко Бургиньон, също по рецепта на Джулия Чайлд.
Телешки гърди на фурна
Нужна посуда
- Тава
- Алуминиево фолио
Продукти
- 2 кг телешки гърди, нарязани с дебелина около 5 см
- 2 склидки скилидки пасиран чесън
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. сушена мащерка
- 1/4 ч.ч. зехтин
- 1/8 ч.л. смлян черен пипер
- 1 1/2 ч.ч. нарязан лук
- 1 ч.ч. нарязани моркови
- 2 ч.ч. пресни домати, почистени от сърцевината и нарязани
Начин на приготвяне
- Почистване на мазнината от гърдите
- Подготвяне на билковата паста
- Намазване на гърдите с билковата паста обилно от всички страни
- Подреждане на зеленчуците в тавата
- Печене
Състав
Начин на приготвяне:
Почистете мазнината от телешките гърди, като от едната им страна оставите съвсем тънък слой. Смесете добре чесъна, солта, черния пипер, мащерката и зехтина заедно и разбъркайте, докато получите пастообразна смес. Намажете с готовата паста всички телешки гърди както от едната страна, така и от другата. Смесете лука, морковите и доматите. Сложете половината от получената зеленчукова смес в тава за печене. Върху нея поставете гърдите, така че тлъстата част да остане нагоре. Добавете останалата половина от зеленчуците и запечатайте тавата с алуминиево фолио.
Предварително загрейте фурната до 150°C и поставете тавата с месото и зеленчуците. Печете между 3-4 часа, като на всеки 30 минути добавяйте вода, за по-крехко месо. Оставете месото да почине за кратко след готвене и сервирайте тези прекрасни телешки гърди горещи.
Ако искате вашето ястие да има още по-добър и неустоим вкус, опитайте иновативната технология – пликове за зреене на месо.
