Телешко, говеждо – информация и практики

Телешко филе Миньон – изключително нежно, сочно и с много лек аромат. Това една от най-вкусните части на телето. Високо ценено в кулинарното изкуство, то е основна съставка, с която изявените готвачи впечатляват клиентите на петзвездните ресторанти. Какво го прави толкова високо ценено и на какво дължи уникалните си вкусови качества, ще разберем в следващите […]

Вкусно телешко месо – то е безспорно едно от най-вкусните меса в света. Въпреки това, вкусното телешко е субективно понятие, защото различните хора имат собствени предпочитания. Някои го предпочитат по-изпечено, други по-сочно. Има хора, които не харесват определени подправки и ако те са използвани в приготвянето на ястието, не биха го опитали дори. Други биха […]

Европейското телешко месо е най-предпочитаният вид в целия свят. Мнозина избират да приготвят точно него, заради специфичния му вкус и начинът, по който се отглеждат животните, от които то се добива. Какви са стандартните за производство на телешко месо на Стария континент и по какво се различават от тези на останалите лидери в бранша като […]

Здравословно телешко месо – безспорно телешкото месо е едно от най-полезните за човешкия организъм. То доставя важни хранителни вещества като протеини, желязо, цинк, селен, витамин B12 и други ценни съединения, които поддържат оптималната функция на тялото. Здравословните функции на телешкото зависят не само от неговия състав, но и от правилното му съхранение и приготвяне. При […]

Производители на телешко месо – независимо как е приготвено – смляно на кайма за апетитни бургери, нарязано на сочни пържоли или пък накълцано за вкусна гозба, телешкото месо е в основата на едни от най-вкусните ястия. То се свързва не само със скъпите гурме ресторанти, но заема заслужено място в традиционната кухня на различни страни. […]

Знаете ли какво телешко месо купувате? Чудили ли сте се защо понякога е по-скъпо, отколкото очаквате? Всъщност в световен мащаб има много видове телешко месо, по последни данни те са над 1000. Породата, както и начинът на отглеждане и хранене на животните са основните фактори, които определят цената на месото в месарницата или в супермаркета. […]

Телешко месо вместо агнешко – агнешкото месо е един от символите на великденската трапеза. Всяка година вкусно изпечено агне събира цялото семейство точно на Възкресение.  То е мощен символ и аналогия на жертването на Исус в името на изкуплението и спасението на човешкия род. В това се корени и определянето на Христос като „Божия агнец“. […]

Факти за телешкото месо, които със сигурност ще сте любопитни да разберете. Знаете ли например, че телешкото е месо, което се добива от мъжки телета. То е ценено заради страхотния си вкус и изобилие от полезни хранителни вещества. По-скъпо е от стандартното говеждо месо и е високо ценено в кулинарната индустрия. Кои са другите малко […]

Производство на телешко месо – всяка година в Европейския съюз се отглеждат около шест милиона телета. Всички те са предназначени за производство на месо. В каква среда обаче израстват животните и отговаря ли тя на потребностите им? Как начинът на отглеждане влияе върху месото, което достига до витрините в супермаркета? Защо страна като Великобритания, в […]

Говеждо месо Вагу – то  е сред най-търсените луксозни меса в света. Тази слава, продуктът печели благодарение на маслена нежност и неповторим вкус, които притежава. Те са резултат от обилната мрежа от мазни ивици, покриващи вътрешната му част, известна още като мраморизация. Месото Вагу е скъпо, като причините за високата му цена основно са две. […]