Безплатна доставка до офис на Еконт
Сухо зреене
Факти за телешкото месо, които със сигурност ще сте любопитни да разберете. Знаете ли например, че телешкото е месо, което се добива от мъжки телета. То е ценено заради страхотния си вкус и изобилие от полезни хранителни вещества. По-скъпо е от стандартното говеждо месо и е високо ценено в кулинарната индустрия. Кои са другите малко […]
Производство на телешко месо – всяка година в Европейския съюз се отглеждат около шест милиона телета. Всички те са предназначени за производство на месо. В каква среда обаче израстват животните и отговаря ли тя на потребностите им? Как начинът на отглеждане влияе върху месото, което достига до витрините в супермаркета? Защо страна като Великобритания, в […]
Говеждо месо Вагу – то е сред най-търсените луксозни меса в света. Тази слава, продуктът печели благодарение на маслена нежност и неповторим вкус, които притежава. Те са резултат от обилната мрежа от мазни ивици, покриващи вътрешната му част, известна още като мраморизация. Месото Вагу е скъпо, като причините за високата му цена основно са две. […]
Био ирландско телешко месо – биологичното производство се определя като ,,всеобхватна система за управление на стопанствата за производство на храни, съчетаваща в себе си етични екологични практики, високи нива на биоразнообразие, опазване на природните ресурси, производствени методи, които отговарят на специфичните предпочитания на хората към продукти, произведени от естествени вещества и процеси”. Ето няколко фактора, […]
Отлежало говеждо месо – разваля ли се при процеса на зреене? Отлежало говеждо месо – за да се постигне добро узряване на говеждото месо е от особено значение процесът „зреене” да бъде контролиран, с цел избягване на разваляне. Правилният метод на зреене изисква месото да бъде поставено във витрина за сухо зреене. Този тип витрини […]
Какво трябва да знаем за канадското телешко месо? Канадско телешко месо – то е едно от най-висококачествените и предпочитани червени меса. Често то би могло да бъде оприличено на говеждото по много начини, като характерно и за двата вида месо е, че се произвежда от едър рогат добитък. Отглеждането на животните е много подобно, а […]
История на говеждото месо – в праисторически времена сме живели като ловци-събирачи. Първобитният човек е ловувал и консумирал диви животни, включително говеда, в многобройните им форми. Някои от най-старите пещерни изображения, като тази в Ласко Франция, изобразяват зубр, прародител на домашния добитък, който е ловуван. Още през 8000 г. пр. н. е. човекът започва да […]
Телешко месо състав Телешко месо състав – телешкото месо е един от най-консумираните продукти според гастрономията. To има много положителни характеристики, които отговарят за здравето ни. Като единствено по рода си месо, е от особено значение да го включите в диетата си. Телешкото месо може ясно да се диференцира от говеждото според възрастта на животното, […]
Телешко месо – приготвяне За говеждото, свинското и пилешкото месо сме по информирани в сравнение с телешкото. Нерядко възникват въпроси как да сготвим телешкото месо. Без значение, че го консумираме по-рядко,телешкото също е лесно за готвене, просто трябва да следвате правилната рецепта. Ако планирате да приготвите телешко месо у дома, но не сте сигурни как […]
Говежди рибай стек – подходящи температури на готвене Печенето на говежди рибай стек може да изглежда проста задача, но всъщност има някои особености, за да бъде сготвен правилно. Видът на пържолата, нейната дебелина и топлината на скарата определят времето, за което стекът ще е готов. Без значение е дали е портърхаус с дебелина 4 см. […]
