Безплатна доставка до офис на Еконт
Сухо зреене
Как се добива? Телешко месо – животното не трябва да е по-възрастно от 8 месеца. За рентабилност, се подбират животни от мъжки пол, които няма да са нужни за разплод. Телешкото и процентът мазнини в него Понеже телешкото е от животни от мъжки пол, то притежава по-нисък процент мазнини от повечето други видове месо, добито […]
Говеждо месо – пържолите от него се предлагат във всякакви форми, разфасовки и размери. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, за да отговарят на предпочитанията на всеки клиент, вариращи от недопечени, до добре изпечени. Мраморността на една пържола (червеното месо, което съдържа различни количества вътрешномускулна мазнина), мекотата и цената могат да варират в […]
Зряло говеждо месо Всеки от нас поне веднъж се е сблъсквал с месо, което трудно се поддава на термична обработка. Такова е месото от прясно заклано животно. За него е без значение в какви маринати го киснем и колко време го готвим. То ще остане стегнато и жилаво, а освен това и много трудно смилаемо […]
Рибай Стек – що е то? Знаете ли кой е най-разпространеният и един от най-добрите видове стек? Правилно сте разбрали, това е рибай стекът. Хората често го наричат rib-eye или буквално преведено на български “ребрено око”. Получаваме го от първичния разрез на говеждите ребра. Рибай стековете се наричат от мнозина “пържоли на красотата”. Те са […]
Сухо зреене Ползите за човешкия организъм от консумирането на месо са доказани. В състава на телешкото / говеждото месо се съдържат витамини, минерали, незаменими аминокиселини и мазнини. Това прави консумацията на месо задължителна, особено при подрастващите. Но за да извлечем всички ползи от приема на месо, трябва също да знаем как да го консумираме. Важно […]
